С 11 по 17 сентября в рамках Международного фестиваля молодежи проходит гастрономический фестиваль «Вкусы народов мира». Гостей познакомят с кухнями разных регионов России и национальными блюдами стран-участниц события.
Ассоциация кулинаров Рязанского края участвует в фестивале в составе команды федерального проекта «Гастрономическая карта России». Дмитрий Кирилин, соучредитель ассоциации, вместе с дочерью Викторией представляют фирменное рязанское блюдо – калинник. Для этого приготовлены 20000 бесплатных дегустационных порций.
«Калинник – это десерт из ржаной, пшеничной и черёмуховый муки с начинкой из калинового джема с добавлением печёного яблока, покрытый вуалью из сгущённого молока. Рецепт калинника был найден в ходе гастрономической экспедиции в село Новое Березово Сасовского округа. К калиннику мы подадим ароматный травяной чай, собранный в заповедных местах Рязанской области, чтобы вместе они еще лучше передавали традиции и атмосферу нашего родного края», – поделилась Виктория Кирилина.
Площадка фестиваля «Вкусы народов мира» разместилась рядом с главной музыкальной сценой Международного фестиваля молодежи и ежедневно принимает до 10000 гостей. В дегустационной зоне приготовлены более 100 видов блюд и напитков.
Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Оператором культурной программы Международного фестиваля молодежи выступает «Таврида.АРТ».
Фото из архива РВ
