№39 (6343) от 30 мая 2025
В России выведены сотни сортов картофеля. Когда мы увидим их на прилавках?
Май – время посадки картофеля. Сажают его не только в хозяйствах и на приусадебных участках. Новые сорта испытывает Рязанский филиал ФГБУ «Госсорткомиссия». В условиях введённых ограничений на поставку импортных семян работа отечественных селекционеров становится особенно важной – от неё зависит продовольственная безопасность. Наш разговор – с начальником филиала ФГБУ «Госсорткомиссия» по Рязанской области В.В. Дроздовым.
– Владимир Васильевич, как проходит очередной сезон на ваших сортоиспытательных участках в Александро-Невском, Рыбновском и Рязанском районах?
В.Д. – Работу по закладке сортов на испытания мы провели в полном объёме. К счастью, заморозки нас миновали. Больше, чем обычно, посеяли новых сортов зерновых и масличных культур, на очереди картофель и овощи.
– Доля импортных семян картофеля в России до недавнего времени составляла более 90 процентов, но в 2024 году правительство ввело жёсткие квоты на их поставку, а в 2025 году продлило их. Подстегнула ли эта мера развитие отечественного семеноводства?
В.Д. – Я думаю, что да, и не только по картофелю. В России открываются селекционные центры, они создаются и на базе крупных хозяйств Рязанской области. Производство семян новых сортов в них поставлено на поток. Постепенно, шаг за шагом, идет импортозамещение семенного фонда. Особенно это заметно сейчас по подсолнечнику, рапсу, сахарной свёкле, где доля импорта вплотную приближалась к ста процентам. Теперь мы наблюдаем, что наши сорта сахарной свеклы не уступают импортным по урожайности, устойчивости к вредителям, а по содержанию сахара даже превосходят их.
– А что можно сказать про картофель? Второй хлеб, как его принято называть, за 12 месяцев подорожал на 150 процентов. Прошлогодний урожай оказался меньше запланированного. Может быть, подкачали отечественные семена?
В.Д. – Нет, причина в погодных условиях. Не вызрел картофель на полях в тех объёмах, на которые рассчитывали аграрии. Банк семян в стране огромный, и каждый год только в Рязанский филиал ФГБУ «Госсорткомиссия» поступает больше десятка сортов картофеля на испытание. Мы выращиваем каждый сорт два года и смотрим на его урожайность, устойчивость к вредителям и болезням, на вкусовые качества и пригодность к длительному хранению. По результатам наших испытаний примерно 4–5 сортов картофеля ежегодно включаются в Государственный реестр селекционных достижений. Сейчас пошла мода на необычный картофель – с фиолетовой, розовой мякотью. Селекционеры часто позиционируют его как продукт, обладающий повышенными антиоксидантными и другими полезными свойствами.
– Помню, вы представляли эти экзотические клубни на празднике «Спожинки». Но хотелось бы видеть их не только в качестве выставочных экспонатов, но и в розничной торговой сети. А в магазинах у нас царит однообразие: картофель красный, картофель белый, да еще египетский…
В.Д. – Вы правы, необычные сорта редко встретишь на прилавках. Наверное, торговые сети не хотят экспериментировать и берут на реализацию то, к чему давно привыкли покупатели. А вот под торговыми названиями «белый», «красный» вполне могут скрываться десятки новых сортов от разных производителей, просто их не указывают на этикетках. Вкусовые качества магазинной картошки – тема отдельного разговора, многое зависит от состава удобрений, условий выращивания и хранения. Но говорить, что картофель, выращенный из импортных семян, лучше, вкуснее российского, я бы не стал. Я считаю, что именно наша страна когда-то задавала тон в семеноводстве по картофелю. Известный факт: во время Первой мировой войны Россия отправила целый вагон семян на выставку во Францию, но по дороге он пропал. Зато на Западе вскоре случился бум селекционных достижений. Результатами нашего труда в суматохе военного времени воспользовались другие, как было уже не раз в истории. К сожалению, поддерживать успехи отечественного семеноводства на должном уровне мы долгое время не могли, и сейчас приходится навёрстывать упущенное.
– Владимир Васильевич, а мелкие хозяйства участвуют в разработке новых сортов? Почему-то картошка с огородов намного вкуснее той, что продают в крупных торговых сетях, потеснивших маленькие магазинчики.
В.Д. – Ведущими поставщиками сортов для испытаний остаётся Федеральной исследовательский Центр картофеля имени А.Г. Лорха, а также крупные агрохолдинги, которым принадлежит значительная доля рынка картофеля. Чтобы отрасль развивалась, ей нужны гарантии сбыта. Их в какой-то степени дает развитая система переработки. Нужны предприятия, которые делают из картофельного сырья разнообразную продукцию. Это гарантированный рынок. А поставки в оптовую и розничную торговлю подвержены сильным ценовым колебаниям в зависимости от того, какой выдался год – урожайный или нет. Поэтому многие хозяйства переключились на культуры более маржинальные, в основном – масличные и зерновые.
К сожалению, частники уже не занимаются выращиванием картофеля в таких объёмах, как раньше. Российские деревни обживают дачники, вернее сказать, отдыхающие. Они ориентируются на нужды своих семей, излишки овощей у них небольшие. Мы видим, что даже в сельские магазины начали завозить картофель, а раньше такое и в голову никому бы не пришло. Зачем, если у каждого жителя был огород и полный погреб запасов. Но времена меняются. Конечно, владельцы ЛПХ более мобильны и расторопны, обмениваются семенами друг с другом, находят свои любимые сорта и выращивают их с любовью, поэтому и вкусно. А некоторые из них увлечены селекционной работой, присылают нам на испытания свои семена. Попасть в российский Государственный реестр селекционных достижений – это для них предмет особой гордости. Но не только. Создатели новых сортов, поступающих в сельскохозяйственный оборот, получают авторские вознаграждения, как и любые другие обладатели патентов. Так что селекционная работа – это не только творчество, наука, но и выгодный бизнес.
– Хорошо бы еще эти селекционные достижения доходили до аграриев и потребителей…
В.Д. – Доходят. Можете зайти в любой магазин по продаже семян и увидите, сколько представлено их на прилавках.
* * *
…Недолго думая, я так и сделал. Возвращаясь в редакцию, зашел в магазин «Семена». Посадочного картофеля там не было – уже разобрали. Продавец подвёл меня к витрине с семенами, где я насчитал 14 отечественных сортов раннего и среднеспелого картофеля – «Аусония», «Ассоль», «Ажур», «Краса», «Иллона», «Баллада», «Велина», «Дева», «Императрица», «Реванш»… Но с выращиванием рассады я опоздал, делать это нужно было ещё зимой, посетовала продавщица. Ну что ж, может, и придётся когда-нибудь взяться за лопату, хотя и не очень хочется. Картофель в магазинах продолжает дорожать. Всего лишь за год цены на второй хлеб в рознице выросли с тридцати до почти восьмидесяти рублей за килограмм, по официальной статистике. И это в крупных сетевых магазинах. Небольшие частные магазины уже взвинтили цену на рязанскую картошку до ста рублей и выше.
Самый радостный момент у сортоиспытателей наступает осенью во время сбора урожая. Образцы выращенного картофеля отваривают в слабосоленой воде и дают членам комиссии на дегустацию для определения вкусовых качеств. Другие параметры исследуют в централизованных лабораториях. Владимир Васильевич Дроздов говорит, что из прошлых дегустаций ему очень понравились такие сорта, как «Кумач», «Сигнал». К сожалению, в обычных магазинах он такую картошку не встречал. Может быть, появится?
В этом году на дегустационном столе рязанской Госсорткомиссии будет 14 новых сортов. Когда-нибудь и обычные покупатели смогут приобщиться к этой ярмарке вкусов.
Димитрий Соколов
Фото Владимира Проказникова
Купить электронную копию газеты