Куратор “Гастрономической карты России” пообщалась с представителями туриндустрии.
В рамках второго полуфинала всероссийского конкурса “Мастера гостеприимства”, который проходит в Туле, состоялись встречи с двумя крупными экспертами индустрии. На вопросы участников конкурса отвечали координатор федерального проекта “Гастрономическая карта России” Екатерина Шаповалова и ведущий телепрограммы “Поедем, поедим!” Джон Уоррен. Гости говорили об уникальных традициях регионов, которые интересны путешественникам далеко за пределами России, и рассказывали о собственном опыте работы.
Среди тех, кто задавал вопросы почётным гостям, была управляющая рязанским отелем “Арагон” Римма Шабанова. Речь шла о локальных рецептах, которые могут привлечь туристов. Екатерина Шаповалова посоветовала представителям Рязанской области уделять сохранению местной кухни больше внимания: нередко, по её словам, даже местные жители не знают свои блюда. “Ваша изюминка – не только калинник, но и другая местная еда из местных продуктов. Берите четыре-пять домашних рецептов и продвигайте их на региональном уровне. И ищите социально ответственных поваров, которые будут эти блюда разрабатывать в свободное от основной работы время”, – подчеркнула Шаповалова.
Финальный день второго полуфинала конкурса “Мастера гостеприимства” состоится 27 февраля. Конкурсанты примут участие в “Битве мастеров”, а затем пройдут награждения лучших участников, в том числе представителей СМИ. В финал выйдут 200 представителей туриндустрии со всей России, и такой шанс есть и у Рязанской области.
Купить электронную копию газеты