Продукция шиловской мини-сыроварни «Сырная деревня», представленная на Всероссийском фестивале сыра на ВДНХ, получила высокую оценку международного жюри из французской гильдии сыроделов.
Участниками форума стали более 50 частных (крафтовых) российских сыроварен, членов гильдии. В номинации «Полутвердые сыры» шиловский сыр занял первое место. Лучшие французские сыроделы и аффинеры Жерар Пети и Паскаль Люка отметили безупречный вкус продукции, сваренной по английской технологии (кайрфилли).
Кроме конкурса, на фестивале проводили мастер-классы, лекции, консультации и дегустации сыров.
Источник: сайт министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области
Купить электронную копию газеты