Сельхозтоваропроизводители области в 1 полугодии 2014 года поставили на молокоперерабатывающие предприятия молока: высшим сортом 83,0%, первым – 16,3%, вторым – 0,7%.
Реализация молока высшим сортом возросла по сравнению с уровнем прошлого года на 22,5%. Средний показатель массовой доли жира составил 3,63%, массовой доли белка 3,1%. Содержание массовой доли белка возросло на 0,1%, массовой доли жира – на 0,01% к уровню 2013 года.
Это результат большой работы, координатором которой является министерство сельского хозяйства и продовольствия области. В целях повышения качества молока, увеличения доходности сельскохозяйственных организаций, конкурентоспособности был проведен ряд мероприятий. В частности, заключены трехсторонние соглашения о долгосрочном сотрудничестве в области поставок молока между администрациями муниципальных образований, сельхозтоваропроизводителями и перерабатывающими предприятиями. На сегодня во всех сельхозпредприятиях имеется лабораторное оборудование для определения качественных показателей молока. Практически во всех сельхозпредприятиях установлено молокоохладительное оборудование, очистка молока на фермах производится с помощью специальных фильтров. На всех заводах установлены закупочные цены с применением коэффициентов качества молока по сортам.
Подготовлено по материалам сайта ryazagro.ru