Как информирует сайт регионального Правительства со ссылкой на министерство сельского хозяйства и продовольствия, в работе съезда приняли участие специалисты хлебопекарных и макаронных предприятий, машиностроительной и других смежных отраслей, научных и учебных организаций субъектов РФ. Особое внимание в ходе обсуждения было уделено вопросам ценообразования на хлеб и хлебобулочные изделия, взаимодействия производителей с торговыми сетями, а также совершенствования финансовой поддержки отрасли. Участники съезда высказали ряд предложений, касающихся, в частности, снижения ставок по кредитам, возможностей субсидирования части затрат на приобретение дорогостоящего оборудования и сырья из федерального и регионального бюджетов, разработки программы поддержки производителей диетических хлебобулочных изделий, совершенствования системы госзакупок.
По итогам съезда было заявлено о необходимости объединения усилий всех заинтересованных сторон в выработке консолидированной позиции по ценообразованию, повышению качества, совершенствованию законодательной базы, формированию резервных фондов, финансово-кредитной политике.
В рамках съезда работала выставка продукции хлебопекарных предприятий – участников Международного Смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции» и конкурса «Лучший инновационный продукт года». В экспозиции представили свою продукцию и хлебопекарные предприятия региона: МП «Хлебозавод №3 г. Рязани» и МП «Хлебозавод №1 г. Рязани».