Если в 2008 году в торговле регулярно принимали участие около 60 товаропроизводителей, то в 2015 году еженедельно свою продукцию предлагали более 180 предприятий и хозяйств различных форм собственности. Увеличилось и число торговых мест, сейчас на пяти площадках каждую субботу размещается около 300 торговых точек.
С 2008 года проведено 377 ярмарок выходного дня, суммарный объем продаж составил 1170 млн. рублей. При этом средние цены на ярмарках выходного дня остаются на 3-45% ниже средних потребительских цен на продукты питания в Рязани.
Как информирует сайт регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия, в 2015 году состоялось 52 ярмарки выходного дня на пяти площадках города товаропроизводители реализовали на ярмарке 226,8 тонны мяса, 200,7 тонны молока и молочной продукции, 160 тонн колбасных изделий и полуфабрикатов, 136,6 тонны хлебобулочных изделий, 129,4 тонны живой рыбы (карп, карась, толстолобик), 97,3 тонны сахарного песка, 36 тонн меда, 18,5 тонны муки, 15,9 тонны крупы.