Это высокотехнологичное производство замкнутого цикла, которое включает в себя получение от родительского стада инкубационного яйца, выращивание птицы, переработку ее мяса, реализацию готовой продукции в собственной торговой сети. Один из важнейших принципов производства ОАО «Бройлер Рязани» – поставка на рынок города и области высококачественной натуральной продукции.
Сейчас на территории в 76 гектаров содержится более 1,5 миллиона голов птицы. Ежедневно на переработку отправляется свыше 40 тысяч голов бройлеров. Предприятие производит более 50 наименований готовой продукции: охлажденное мясо птицы, раздел-
ка, полуфабрикаты, колбасы, копчености, деликатесы. ОАО «Бройлер Рязани» является лидером по объему производства колбасных и копченых изделий в Рязанской области, ежедневно предприятие производит от 8 до 15 тонн этой продукции. В планах – строительство нового, более мощного колбасного цеха, оснащенного современным оборудованием.
Многие российские птицефабрики давно работают с импортными породами птицы, которые быстрее растут, но не обладают такими вкусовыми качествами. ОАО «Бройлер Рязани» выращивает российский кросс птицы «Смена», причем на отечественной кормовой базе. Ежедневно собственный кормоцех изготавливает свыше 160 тонн кормов различных марок для птицы разных возрастов. Пшеница, ячмень, кукуруза, овес и другие необходимые компоненты круглосуточно поступают на фабрику десятками тонн. Специалисты пяти лабораторий следят за здоровьем птицы, качеством кормовых компонентов и соответствием готовой продукции всем требуемым нормам.
В 2010 году расширилось производство полуфабрикатов из мяса птицы, среди новых видов – котлеты рубленые «Домашние», галантин «Парижский», рулетик «Морозовский», рулет «Мироновский». Летом начался выпуск четырех новых видов шашлыка из мяса птицы, а также колбасок для гриля и купатов. Линейку деликатесов пополнил такой продукт, как филе грудки сырокопченое.
Предприятие не стоит на месте. В планах руководства – прирост производства, выпуск новых видов продукции, расширение торговой сети, поэтому можно смело заявить, что у ОАО «Бройлер Рязани» есть отличные перспективы для роста.