Продукты от инсульта

№83 (6387) от 07 ноября 2025

Врач Пироговского Университета назвал главных друзей и врагов сосудов

Эксперт Дмитрий Карпенко, кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета

Какие продукты профилактируют инсульты, а какие – увеличивают риск?

Инсульт – это острое нарушение кровоснабжения мозга. Основные его причины – закупорка сосуда тромбом (ишемический инсульт) или разрыв сосуда (геморрагический инсульт). Питание напрямую влияет на ключевые механизмы развития этой патологии: артериальное давление, уровень холестерина, воспаление и склонность к тромбообразованию.

«Щит» от инсульта: продукты для ежедневного рациона

1. Жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия, сардины). Это продукт №1 для профилактики. Благодаря высокому содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ЭПК и ДГК) рыба:

снижает уровень триглицеридов в крови,

уменьшает воспаление в стенках сосудов,

обладает мягким антиагрегантным действием (препятствует образованию тромбов),

помогает стабилизировать артериальное давление.

Рекомендация: не менее двух порций по 100-150 г в неделю.

2. Овощи и фрукты (все виды, особенно листовая зелень, ягоды, цитрусовые). Богаты калием, который помогает контролировать давление. Антиоксиданты и клетчатка борются с воспалением и снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Клетчатка, содержащаяся в них, действует как сорбент, выводя излишки холестерина из организма.

3. Цельнозерновые продукты (овсянка, гречка, бурый рис, киноа).

4. Орехи и семена (грецкие орехи, миндаль, семена льна и чиа). Источник растительных омега-3 кислот, магния (расслабляет сосуды) и аргинина (улучшает эластичность сосудистой стенки).

5. Бобовые (чечевица, нут, фасоль). Содержат калий, магний и растворимую клетчатку.

«Меч» инсульта: продукты, повышающие риск

1. Избыток соли – Главный враг. Соль вызывает задержку жидкости, повышение артериального давления и прямое повреждение стенок сосудов. Где скрывается: колбасы, сосиски, полуфабрикаты, соусы, консервы, фастфуд, хлеб.

2. Трансжиры. Вызывают системное воспаление, резко повышают уровень «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего» (ЛПНП). Где скрываются: маргарин, кондитерские изделия, выпечка длительного хранения, картофель фри.

3. Простые сахара и рафинированные углеводы. Способствуют ожирению, развитию диабета и воспалительных процессов. Где скрываются: сладости, газированные напитки, белый хлеб, выпечка.

4. Избыток красного мяса и переработанных мясных продуктов.