По итогам Сырного фестиваля на ВДНХ, проходившего с 3 по 5 августа, в Шиловском районе побывали члены французской Гильдии сыроделов вместе с Президентом Ассоциации «Гильдия Сыроделов России» Александром Никитиным.
Встреча состоялась 10 августа на базе Школы сыроделия «Сырная Деревня» в Шиловском районе. Французские коллеги знакомились с инвестиционным климатом региона, делились опытом с российскими сыроделами, рассказывали об организации обучения технологии производства, аффинажа, упаковки, а также обсуждали перспективы развития сыроварен на территории РФ.
В состав французской делегации вошли представители национальной гильдии сыроделов: Жерар Пети – один из лучших сыроделов Франции, Филипп Фрони – владелец фабрики по изготовлению упаковки для сыра, Паскаль Люк – мэтр-аффинёр (специалист по переработке и выдержке сыров), владелец сырного магазина в Париже.
С гостями из Франции встретились первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области Борис Шемякин и глава администрации Шиловского района Василий Фомин. Во встрече приняли участие рязанские производители сыров, руководство ОАО «Елатомский маслосырзавод» и АО «Московское» Рязанского района. Французские и рязанские коллеги обсудили проблемы сыродельной отрасли, обменялись опытом, продегустировали сыры сыроварни «Сырная Деревня» и АО «Московское».
По итогам встречи было решено продолжать традицию обмена опытом между сыроделами Франции и рязанского региона.
Источник: министерство сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области
Купить электронную копию газеты