Для того, чтобы жить человеку, главным условием является потребление пищи. Макронутриенты обеспечивают организм энергией для сжигания и хранения. Необходимые калории и питательные вещества потребляются из внешней среды в виде углеводов, белков и жиров. Белки и углеводы содержат по 4 калории на грамм. Жиры содержат по 9 калории на грамм.
Сахарный диабет связан с нарушением обмена веществ. В его основе лежит недостаточное усвоение глюкозы. Поэтому питание больного играет большую роль в жизни, где углеводный обмен на первом месте. Углеводы условно можно разделить на сложные и простые. Простые это моносахариды. К ним относится глюкоза, фруктоза, галактоза. Сложные углеводы – это полисахариды. К ним относятся крахмал и клетчатка. Все формы углеводов расщепляются до доступных молекул, а именно до глюкозы, и попадают в кровоток. Все, кроме клетчатки. В качестве энергии глюкоза предпочтительнее для организма. Соблюдение режима питания при сахарном диабете первого типа носит вспомогательный характер. А при втором типе основной метод лечения.
Вопрос нормы употребления углеводосодержащих продуктов является основным в жизни больных сахарным диабетом второго типа. Для этого специалисты используют условное понятие –«хлебная единица». Независимо от вида и количества продукта, будь то хлеб или фрукт, одна единица содержит 12-15 граммов усвояемых углеводов повышает уровень содержания глюкозы в крови на одну и ту же величину 2.8 ммоль/л и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина. Она была разработана немецкими диетологами. Введение хлебной единицы для больных, получающих инсулин, имеет значение для составления пищевого рациона и грамотного отношения к углеводосодержащим продуктам. В сутки организм должен получать примерно 18-25 хлебных единиц, все зависит от состояния и индивидуальных особенностей человека. Больному важно пройти соответствующее обучение, чтобы питание было физиологически грамотным.
Количество энергии в пище не должно превышать энергозатратам у любого человека, но особенно страдающего сахарным диабетом. Но, в тоже время, в рационе количество необходимых для жизнедеятельности веществ должно быть в достаточном количестве. Частота употребления пищи в течение дня чаще, чем у здорового человека. Существует много рекомендаций по питанию. И их нужно соблюдать. От этого зависит не только здоровье, но и продолжительность жизни.
В целом диабетики имеют те же потребности в питании, что и здоровые люди. Однако им в течение всей жизни необходим индивидуальный механизм регулирования уровня глюкозы в крови.
Берегите себя!
Специалист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Серёгина Александра Владимировна
Купить электронную копию газеты