Фрукты — вкусная, сладкая и натуральная еда и важнейший элемент правильного питания. Фрукты богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена.
В состав фруктов входят: вода, органические кислоты, азотистые соединения, эфирные масла, углеводы и основная составляющая фрукта — вода (до 90% от объёма). Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать негативного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, обладают антибактериальным действием и нормализуют обменные процессы. Употребление фруктов, умение их правильно хранить и приготавливать обеспечивают человеку крепкое здоровье, энергичность и привлекательность.
Фрукты содержат большое количество углеводов, в ответ на которые поджелудочная железа вырабатывает инсулин. Самый оптимальный выброс инсулина в организме происходит в диапазоне с 10:00 до 17:00. Употребляя фрукты в это время, можно не сомневаться, что организм усвоит глюкозу от съеденного фрукта.
Также важно помнить, что сочетание сладких фруктов, молочной и кисломолочной продукции способствует быстрой и сильной ответной реакции поджелудочной железы, что может негативно сказаться на пищеварительной системе.
Яркий и насыщенный цвет фруктов способен рассказать, чем именно они полезны. Так, плоды желтого цвета (желтые яблоки, абрикосы, персики, дыни, бананы, ананасы) богаты каротиноидами, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему человека. Красный цвет фруктов свидетельствует о наличии в плодах флавоноидов, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов, позволяя человеку дольше сохранять молодость, к ним относятся красные яблоки, арбузы, вишня, гранат, клубника, малина.
Зеленые фрукты (некоторые сорта яблоки, киви, авокадо) богаты витаминами А, В, С и содержат хлорофилл, магний, калий и кальций, которые улучшают процесс пищеварения. Плоды сиреневого цвета (черника, ежевика, виноград, сливы) являются источникам антиоксидантов и оказывают противомикробное действие.
Еще одно положительное качество фруктов – это невысокая калорийность, благодаря чему фрукты являются неотъемлемой частью лечебного питания людей, страдающих от избыточного веса.
Для того чтобы максимально сохранить содержание витаминов во фруктах, рекомендуется употреблять с минимальной обработкой, термическая обработка губительно действует на витамины и разрушает их. Больше всего полезных веществ содержится в свежих и замороженных плодах.
Фрукты – это залог хорошего самочувствия, бодрости, энергичности, внешней красоты и оптимизма. Благодаря употреблению фруктов в достаточных количествах человек поддерживает свое здоровье в хорошем состоянии, дольше остается молодым, привлекательным и жизнерадостным.
Врач ГБУ РО «Центр общественного здоровья, медицинской профилактики и информационных технологий» Зайцева Ольга Александровна
Купить электронную копию газеты