«Рязанские ведомости» и Ассоциация кулинаров рязанского края проводят конкурс «Готовим сами».
Самой активной участницей конкурса «Готовим сами» стала рязанка Анна Родина.
Подведены итоги конкурса «Готовим сами», который проводили «Рязанские ведомости» и Ассоциация кулинаров Рязанского края.
РЕЦЕПТ ПЯТНАДЦАТЫЙ: ГОВЯЖЬЯ ГРУДИНКА С ПЮРЕ ИЗ КАПУСТЫ И СОУСОМ ИЗ КВАСА
Александр Лазуков – коренной рязанец. В парк-отеле «СОВА» работает шеф-поваром.
РЕЦЕПТ ЧЕТЫРНАДЦАТЫЙ: МУСС ИЗ ЛУГОВОЙ ЗЕМЛЯНИКИ НА ШАЦКИХ ЧИЧОРАХ
В 2017-м Максим Никитин, участник проекта «Гастрономическая карта России» и шеф-повар ресторана «Камин» в конгресс-отеле «Форум», побывал с гастроэкспедицией по Рязанской области в селе...
РЕЦЕПТ ТРИНАДЦАТЫЙ: ОКСКАЯ СТЕРЛЯДКА С ПЮРЕ ИЗ ПАСТЕРНАКА
15 мая мастер-класс для рязанцев провел шеф-повар ГК «Старый Город» Дмитрий Гапоненко.
РЕЦЕПТ ДВЕНАДЦАТЫЙ: ТЕЛЯЧЬИ ЩЁКИ С ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И СЕЛЬДЕРЕЯ С ЯБЛОКАМИ И ВИНОГРАДОМ
Савватий Слободчук - бренд-шеф ресторана «Елки», баров «Марка» и «Карась», участник проекта "Гастрономическая карта России" представил в ТЦ Метро рецепт телячьих щек с пюре из картофеля и сельдерея с яблоками и виноградом.
РЕЦЕПТ ОДИННАДЦАТЫЙ: БУРГЕР НА СОЛОДОВОЙ БУЛОЧКЕ С ТЕЛЯТИНОЙ И ЯГОДНЫМ СОУСОМ
Представил это блюдо в гастролаборатории Ассоциации кулинаров рязанского края Бренд-шеф бара «Карась» Слободчук Савватий.
РЕЦЕПТ ДЕСЯТЫЙ: ТОМЛЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРА С СОЛОДОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Секреты приготовления этого блюда раскрыл шеф-повар моно-ресторана "Хорошие руки» Григорий Волков.
Ингредиенты:
На 10 порций потребуется 3 кг свиных ребер,
тимьян -25 г,
вода- 6 л,
коренья обугленные на...
РЕЦЕПТ ДЕВЯТЫЙ: УТКА С ОВОЩАМИ
Савватий Слободчук – бренд-шеф бара-ресторана «Елки» и участник проекта «Гастрономическая карта России» в гастролаборатории в торговом центре Метро готовил вместе с рязанцами утку с овощами в соусе терияки на квасном сусле с пшенными оладьями.
РЕЦЕПТ ВОСЬМОЙ: ПШЕННАЯ КАША С КРОЛИКОМ
Шеф-повар трактира «Белый» Дмитрий Обухов рассказал рязанцам, как приготовить блюдо из фермерского продукта.
РЕЦЕПТ СЕДЬМОЙ: МАРИНОВАННЫЙ СУДАК С ФЕРМЕРСКИМ СЫРОМ
Это блюдо приготовил шеф-повар ресторана "Хорошие руки. Рыба" Григорий Волков. Он уже четыре года работает в ресторане, который открыл вместе с другом Сашей Сомовым.
Маринованный...
Купить электронную копию газеты