«Медуница» собирает друзей

№63 (5968) от 20 августа 2021

В Рыбное на праздник пчеловодов приехали сотни рязанцев

Полакомились медом кузнецы

Праздник состоялся в Федеральном научном центре пчеловодства и был посвящен первой откачке меда и Медовому спасу.
Научный центр пчеловодства по сложившейся традиции провел «Медуницу» в 6-й раз, но в этом году в программу были внесены изменения. В рамках праздника проходит всероссийский фестиваль кузнецов. Их задача – представить на конкурс пчелу, которая будет закреплена на металлических сотах, установленных у входа в Федеральный научный центр. На празднике была представлена выставка детских рисунков. Ребята со всей страны рисовали пчелу.
– Мы, прежде всего, позиционируем здесь профессию пчеловодства, – говорит директор Федерального научного центра пчеловодства Анна Брандорф. – Мы рассказываем и показываем, чем занимается пчеловод, какую продукцию он производит. Здесь также мы рассказываем участникам и гостям праздника о том, как правильно выбирать качественный мед.

На вкус и на цвет

Мастер-класс по определению качества меда провела младший научный сотрудник Федерального научного центра по направлению химико-биологических исследований продуктов пчеловодства Оксана Серебрякова.
– Не существует универсального способа для простого потребителя в определении качества меда, – говорит Оксана Серебрякова. – Особенно, если человек нечасто его употребляет и у него нет опыта определения качества меда. Народные способы на деле проявляют себя малоэффективно и подходят не для каждого вида меда. При определении качества меда нужно ориентироваться только на органолептическую оценку, то есть, на внешний вид, аромат и вкус. Нужно больше читать, больше пробовать. Если потребитель хочет приобрести качественный мед, он должен обращаться к проверенному пчеловоду. На ярмарке нужно обращать внимание на товарный состав меда. Если пчеловод продает 10 и более видов меда, то, скорее всего, это перекупщик. Пчеловод не может с нескольких пасек собрать столько разновидностей меда. Товарный состав должен определяться двумя-тремя видами меда, если, конечно, потребитель хочет приобрести качественный продукт.

Пчела разворачивает крылья

Лучшие кованные из металла пчелы «прилетели» на рязанскую землю из Ульяновска, Калуги и Москвы.
Кузнецам со всей страны было дано домашнее задание – изготовить пчел из металла. По мнению членов жюри, получились довольно разнообразные экземпляры.
Победил Юрий Мосин из Ульяновска, на втором месте – Владимир Журавлев из Калуги, третьим стал москвич Даниил Суруханов.
– Эти пчелы размещены на нашей металлической стеле, которая изготовлена в виде пчелиных сот, – говорит директор Федерального научного центра пчеловодства Анна Брандорф. – Установлена она у входа в здание нашего центра. К нам будут приезжать со всей страны туристы, чтобы любоваться искусством ковки, а мы таким образом будем продвигать нашу профессию. Мне радостно, что на нашем фестивале было много людей не только с Рыбного, но и других городов, были дети и молодежь. Вполне возможно, что они придут работать в нашу отрасль.

И лошади – не чужие

Анна Брандорф считает, что профессия пчеловода и кузнеца – древняя и очень самобытная. Кузнецы всегда были одиночками. Пчеловоды тоже издревле жили в одиночестве на хуторах. Это очень древние профессии, которые сохраняют свои традиции и несут их дальше. Профессия кузнеца начала возрождаться всего лишь 30 лет назад. Профессия пчеловода идет на угасание, потому что молодежь не хочет этим заниматься, слишком хлопотно.
«Ну, а причем здесь лошади?» – спросите вы.
– Есть легенда появления пчел в мире, – говорит Анна Рандорф. – Пришли рыбаки и начали вытягивать невод из моря. Они достали череп лошади, и из него вылетел рой пчел, который распространился по всей планете. На основе этой легенды в следующем году на наш фестиваль мы планируем привезти лошадей. С директором ВНИИ коневодства Александром Михайловичем Зайцевым мы пока не говорили, но он человек творческий, и я думаю, эта идея ему понравится. Я уверена, что вся наша повседневная работа и фестивали – уверенные шаги к тому, что профессии пчеловода и кузнеца станут более популярными.

Вячеслав Астафьев
Фото автора