В прошлом году предприятиями региона произведено 52,8 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий.
Хлебопечение региона насчитывает более 60 предприятий крупных и средних хлебозаводов, а также пекарен малой мощности по выпечке хлебных продуктов. Ассортимент хлебопекарной отрасли региона насчитывает около 300 наименований мучных изделий.
Предприятия хлебопекарной промышленности области постоянно проводят обновление машин и оборудования для приготовления и выпечки хлеба и мелкоштучных изделий.
Большое внимание в 2018 году хлебопеками уделено приобретению кондитерского оборудования, позволяющему расширять и разнообразить ассортимент вырабатываемой продукции.
Основными производителями хлеба и хлебобулочных изделий области являются ОП «Экохлеб-Рязань», МП «Хлебозавод № 3 города Рязани», МП «Хлебозавод № 1 города Рязани», ООО «Элита-Хлеб-Сервис», ОАО «Новомичуринский хлебозавод».
Самым крупным и современным предприятием отрасли остается ОП «Экохлеб-Рязань», где за последние годы проведена масштабная реконструкция и перевооружение.
Малые хлебопекарные предприятия и пекарни региона также обновляют постоянно ассортимент выпечки.
Ежегодно рязанские хлебопекарные предприятия принимают участие в региональном фестивале «Спожинки» и радуют жителей Рязани великолепием мучных кондитерских изделий и произведениями искусства – большими праздничными караваями с различной тематикой.
Источник: сайт министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области
Купить электронную копию газеты