В IX ресторанном фестивале русской кухни «Кухня Рязанского края», который будет проходить с 1 по 31 мая, примут участие 17 ведущих ресторанов. Событие пройдет при поддержке правительства Рязанской области, Агентства развития бизнеса, а также проекта «Гастрономическая карта России».
Девятый ресторанный фестиваль «Кухня Рязанского края» — это возможность открыть для себя вкус, историю и душу рязанской земли через авторские блюда ведущих шеф-поваров региона. Цель фестиваля — создание яркого гастрономического бренда, в основе которого лежат местные продукты, вековые традиции и современное прочтение русской кухни.
Во время фестиваля каждый ресторан-участник становится «гастрономическим посольством» одного из районов Рязанской области: через вкусы, ароматы и авторские интерпретации можно будет познакомиться с географией, культурой и интересными людьми края. Гостей ждут дегустационные сеты из локальных продуктов, приготовленные по традиционным рецептам в современной авторской интерпретации.
«Российская региональная кухня стала равноценной туристической достопримечательностью. Массовые гастрономические фестивали — это канал формирования спроса на наши традиции и ценности. Для меня стала открытием Рязань с гастрономической точки зрения. Ребята-повара глубоко и ответственно занимаются адаптацией русской кухни. За последние пять лет здесь вырос настоящий креативный класс шеф-поваров — у них стоит поучиться!» — отмечает
автор-методист проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Организатор ресторанного фестиваля — Ассоциация кулинаров Рязанского края.
Купить электронную копию газеты