Рекомендации дает врач-диетолог высшей категории Рязанского кардиодиспансера Людмила Сидорова.
Новогодний стол должен ярким и сбалансированным, включать в себя любимые блюда членов семьи и гостей. «Главным при составлении меню должно быть чувство меры», – подчеркивает Людмила Сидорова.
Кроме этого, важно соблюдать режим приема пищи. В течение 31 декабря необходимы полноценные завтрак, обед и ужин.
Бывают ситуации, когда женщины стараются сбросить вес к празднику, соблюдая в течение нескольких месяцев строжайшую диету. Однако резкое похудение вредно для здоровья. А невоздержанность за новогодним столом быстро вернет с трудом сброшенные килограммы.
Блюда не стоит готовить в большом количестве и впрок. Так возрастает риск не только переедания, но и интоксикации. К примеру, срок годности блюд, содержащих яйцо, не более 6 часов, а салатов, заправленных майонезом – не выше 16 часов.
Не стоит пробовать все подряд блюда, стоящие на новогоднем столе. Дегустация более чем 10-ти видов угощений приведет к проблемам в желудочно-кишечном тракте. Расставьте приоритеты и ограничьтесь 4-5 блюдами.
Сократите количество калорий. Вместо майонеза для салатов можно использовать диетический йогурт или растительное масло. Приготовьте легкие закуски из овощей и фруктов и легкий десерт. Это касается и горячих блюд: пусть это будут морепродукты, тушеная или запеченная рыба.
Не забудьте про эстетику, которая напрямую связана с пользой. Новогодний стол должен быть ярким. Цветовая гамма продуктов влияет на самочувствие и настроение. Зеленый цвет успокаивает и продляет молодость. Красный – дарит бодрость. Оранжевый – укрепляет иммунитет.
«Пусть ваш новогодний стол будет похож на радугу, будет легким, вкусным, и дарит только положительные эмоции. Будьте здоровы, всем веселых праздников», – говорит Людмила Сидорова.
Купить электронную копию газеты