«Рязанские ведомости» и Ассоциация кулинаров рязанского края проводят конкурс «Готовим сами».
РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: ТОМЛЕНЫЙ В ПЕЧИ ГУСЬ С ПОЛБОЙ
Во время очередного мастер-класса в гастролаборатории АКРК рецепт приготовления томленого гуся с полбой представил шеф-повар «Окской Жемчужины» Алексей Балдин.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: СОМ ИЗ ПЕЧИ
В оригинале, как отметил участник мастер-классов гастролаборатории Рязани, участник федерального проекта «Гастрономическая карта России», су-шеф ресторана «Графин» Михаил Барабанщиков, блюдо должно быть с черемшой , но в несезон ее заменяют шпинатом.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ПЕРЛОВАЯ КАША С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Поделился этим рецептом во время мастер-класса гастролаборатории Ассоциации кулинаров Рязанского края бренд-шеф сети семейных ресторанов «Бон Аппетит», соучредитель Ассоциации Кулинаров Рязанского края, лауреат конкурсов Chef a la Russe, Les Chefs En Or Selgros Cash&Carry Максим Титов.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ПОЛБА С СУДАКОМ
Во время мастер-класса в гастролаборатории Ассоциации кулинаров рязанского края рецептом блюда из локальных продуктов с "Рязанскими ведомостями" поделилась шеф-повар ресторана «Боровница» Валентина Николаевна Варламова.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ. ТЫКВЕННЫЕ ВАРЕНИКИ
Секреты ресторанного мастерства на второй встрече с рязанцами в гастролаборатории раскрыл участник проекта «Гастрономическая карта России», шеф-повар ресторана «БУФЕТЪ» Дмитрий Карцев.
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ. КАЛИННИК
На первом мастер-классе был раскрыт рецепт калинника. Им поделилась кулинар ресторана "Графин" Наталья Васильева.
Приз за калинник
Рестораторы Рязани организовали бесплатные гастрономические мастер-классы для всех желающих
Купить электронную копию газеты